اسید سیتریک : کاربردها، مزایا و روش خرید آسان

چکیده: اسید سیتریک یک ماده پرکاربرد و مفید در صنایع مختلف غذایی ، دارویی و ارایشی بهداشتی است که در انواع و برندهای مختلفی تولید می شود. در این مطلب به بررسی این ماده مهم در صنعت می پردازیم و بهترین روش برای خرید آن را بیان می کنیم.

صفر تا صد اسید سیتریک

اسید سیتریک یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، و حتی صنعتی است. این ماده به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها، به‌ویژه مرکبات یافت می‌شود و در حالت صنعتی نیز از طریق تخمیر قندها توسط قارچ‌هایی مانند Aspergillus niger تولید می‌شود. در این مقاله به بررسی کامل اسید سیتریک، انواع آن (خشک و آبدار)، تفاوت‌های آن‌ها، برندهای معتبر داخلی و خارجی، و مزایا و معایب آن خواهیم پرداخت. همچنین به معرفی بهترین مرکز خرید اسید سیتریک در ایران یعنی وبسایت “اسید آنلاین” خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید تا در این بار بیشتر بدانید.

اسید سیتریک چیست؟

اسید سیتریک (Citric Acid) یک اسید آلی ضعیف است که به‌صورت طبیعی در مرکبات مانند لیمو، پرتقال، گریپ‌فروت و نارنج وجود دارد. این اسید طعمی ترش دارد و در بدن انسان نیز به‌عنوان بخشی از چرخه کربس نقش دارد.

در صنعت، اسید سیتریک معمولاً از طریق تخمیر میکروبی گلوکز یا شکر به‌وسیله قارچ‌هایی مانند Aspergillus niger تولید می‌شود. به این نوع اسید سیتریک، اسید سیتریک صنعتی گفته می‌شود که به دلیل خلوص بالا، برای مصارف گسترده‌ای از جمله صنایع غذایی، نوشیدنی، دارویی، شوینده‌ها و مواد آرایشی کاربرد دارد.

انواع اسید سیتریک: خشک و آبدار

اسید سیتریک به دو شکل اصلی در بازار عرضه می‌شود:

1. اسید سیتریک خشک (Anhydrous Citric Acid)

این نوع اسید سیتریک فاقد مولکول‌های آب است. در فرآیند خشک‌سازی، مولکول‌های آب از ساختار کریستالی آن حذف می‌شوند. اسید سیتریک خشک عمدتاً در صنایعی که نیاز به رطوبت پایین دارند، استفاده می‌شود.

ویژگی‌ها:

• شکل پودری یا دانه‌ای
• ماندگاری بالا
• حساسیت کمتر به رطوبت
• مناسب برای محیط‌های خشک

2. اسید سیتریک آبدار (Monohydrate Citric Acid)

این نوع حاوی یک مولکول آب در ساختار شیمیایی خود است و بیشتر در صنایع غذایی و نوشیدنی به‌کار می‌رود.

ویژگی‌ها:

• بلورهای درشت‌تر نسبت به نوع خشک
• مناسب برای محلول‌سازی سریع‌تر
• کاربرد بالا در نوشیدنی‌ها و محصولات غذایی مایع

تفاوت‌های اصلی اسید سیتریک خشک و آبدار

همانطور که در جدول زیر مشخص است، اسید خشک رطوبت کمتری دارد و به صورت کریستال ها ریز است و ماندگاری آن نیز بالاتر از اسید سیتریک آبدار است. از نظر ساختار شیمیایی، اسید آنهیدروز کاملاً بدون آب است اما در ساختار اسید آبدار یک مولکول آب وجود دارد. کاربرد اسید خشک در صنایع دارویی و شوینده و کاربرد اسید آبدار در صنایع غذایی است.

برندهای معتبر اسید سیتریک

امروزه در بازار ایران ما با دو نوع اسید سیتریک خشک و آبدار وارداتی و داخلی سروکار داریم. در این بین برندهای زیر معروف تر و باکیفیت تر هستند:

برندهای وارداتی:

1. Inscien (اینساین):

یکی از معتبرترین برندهای چینی تولیدکننده اسید سیتریک با کیفیت بالا که در بسیاری از صنایع داخلی ایران استفاده می‌شود.

2. TTCA:

شرکت تی تی سی ای یکی از تولیدکنندگان بزرگ اسید سیتریک در دنیا با کیفیتی رقابتی و سازگار با استانداردهای بین‌المللی.

3. Lemon Star:

برندی دیگر از چین که توانسته سهم بازار قابل توجهی در ایران به‌دست آورد، به‌ویژه در صنایع غذایی و نوشیدنی.

برند ایرانی اسید سیتریک:

4. Joveyn (جوین):

تنها برند ایرانی با تولید صنعتی و دارای مجوزهای معتبر داخلی. اسید سیتریک جوین با تکیه بر دانش بومی و کیفیت قابل قبول، جایگزین مناسبی برای نمونه‌های خارجی در بسیاری از مصارف است.

اسید سیتریک طبیعی و صنعتی

اسید سیتریک هم به صورت طبیعی یافت می شود و هم از طریق صنعتی قابل تولید است. در ادامه درباره هر کدام از این ها بیشتر صحبت می کنیم

اسید سیتریک طبیعی:

از طریق استخراج مستقیم از میوه‌ها یا فرآیندهای زیستی به‌دست می‌آید. این نوع بیشتر در محصولات طبیعی یا ارگانیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. تولید آن هزینه‌برتر و محدودتر از نوع صنعتی است.

اسید سیتریک صنعتی:

با تخمیر میکروبی مواد قندی تولید می‌شود. قیمت پایین‌تر و حجم تولید بالاتر، موجب کاربرد گسترده آن در صنایع شده است.

مزایای اسید سیتریک

به عنوان یکی از پرکاربردترین مواد اولیه صنایع مختلف، اسید سیتریک دارای مزایای گوناگونی است که برخی از آن ها شامل این موارد هستند:

• ضدعفونی‌کننده طبیعی
• نگهدارنده و تنظیم‌کننده pH در محصولات غذایی و آرایشی
• افزایش‌دهنده ماندگاری مواد غذایی
• جایگزین طبیعی برای مواد شیمیایی خورنده در پاک‌کننده‌ها
• سازگار با محیط زیست با کاربرد در کشاورزی
• دارای کاربرد فراوان در صنعت داروسازی

معایب اسید سیتریک

در کنار مزایای بیشمار، این ماده برخی از معایب مختصر را نیز ممکن است داشته باشد از جمله آنکه:

• ممکن است در افراد حساس موجب سوزش پوست یا مخاط شود
• مصرف بیش‌ازحد آن در مواد غذایی می‌تواند به فرسایش مینای دندان منجر شود
• نوع صنعتی آن در صورت استفاده غیراصولی در صنایع خوراکی ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند

بهترین مرکز خرید اسید سیتریک: اسید آنلاین

اگر به دنبال خرید اسید سیتریک با قیمت رقابتی، کیفیت تضمینی و پشتیبانی مطمئن هستید، “اسید آنلاین” بهترین انتخاب برای شماست. ما به این دلیل اسید آنلاین را پیشنهاد می کنیم چون دارای مزایای جذاب زیر است:

مزایای خرید از اسید آنلاین:

• قیمت‌های روز و رقابتی
• امکان خرید از یک کیسه تا چند کانتینر
• ارسال سریع و ایمن
• پشتیبانی دائمی و مشاوره فنی
• تمامی محصولات دارای مجوز مصرف
• عرضه مستقیم برندهای اینساین، تی تی سی ای، لمون استار و جوین

سوالات متداول

آیا اسید سیتریک همان جوهر لیمو است؟

بله، در زبان عامیانه به اسید سیتریک “جوهر لیمو” نیز گفته می‌شود.

آیا اسید سیتریک خوراکی است؟

بله، نوع خوراکی آن در صنایع غذایی مجاز و بی‌خطر است.

فرق اسید سیتریک خشک و آبدار چیست؟

نوع خشک بدون آب و ماندگارتر است، در حالی که نوع آبدار بلورهای درشت‌تری دارد و راحت‌تر حل می‌شود.

آیا اسید سیتریک در محصولات شوینده استفاده می‌شود؟

بله، برای تنظیم pH، جلوگیری از رسوبات آهکی و خاصیت ضدعفونی‌کننده.

از کجا اسید سیتریک بخریم؟

پیشنهاد ما سایت معتبر و تخصصی اسید آنلاین به نشانی acidonline.net است.

در پایان اگر به دنبال تامین اسید سیتریک با بهترین قیمت و کیفیت هستید، همین حالا از طریق سایت اسید آنلاین اقدام کنید. آدرس و شماره تلفن این مجموعه به شرح زیر است»

تلفن پشتیبانی و مشاوره:۰۲۶۹۱۰۰۵۵۲۵ | ۰۹۹۲۸۸۸۹۷۱۹

آدرس: کرج، بلوار بلال، جنب شهرداری کرج، ساختمان پارسیان واحد 4