5 برند برتر گریل صنعتی ایرانی در 1404 | بررسی تخصصی گریل نوبل با مشخصات کامل
اگر قصد تجهیز یک خط پخت حرفه‌ای را دارید، انتخاب گریل صنعتی مناسب اهمیت زیادی دارد؛ چرا که گریل، در قلب پخت فست‌فودها و غذاهای گریل‌شده قرار دارد. از تجربه‌ای که در راه‌اندازی چند مجموعه آشپزخانه صنعتی دارم، به این نتیجه رسیدم که برندهای داخلی باکیفیتی وجود دارند که در بسیاری موارد، جایگزین‌های قدرتمند و مقرون‌به‌صرفه‌ای برای نمونه‌های خارجی هستند. در جدول زیر، ۵ برند مطرح گریل صنعتی ایرانی را براساس کیفیت ساخت، طراحی، تنوع مدل و تجربه‌ی شخصی کار با دستگاه‌ها مقایسه کرده‌ام:
۱. نوبل
- مدل منتخب: گریل ذغالی ۳۰ سانتی
- نوع گریل: ذغالی (با بریکت سرامیکی)
- ابعاد تقریبی: ۳۳×۶۷×۳۱ سانتی‌متر
- ویژگی‌های شاخص: بدنه استیل خش‌دار، رویه چدن ضخیم، طراحی صنعتی حرفه‌ای، ساخت CNC، گارانتی ۱ ساله، تنوع بالا در مدل‌ها (۳۰، ۶۰، ۹۰ سانتی)
۲. ابتکار استیل
- مدل منتخب: گریل گازی ایستاده
- نوع گریل: گازی / روغنی
- ابعاد تقریبی: سفارشی‌ساز
- ویژگی‌های شاخص: طراحی ساده، قیمت اقتصادی، خدمات پس از فروش مناسب برای مجموعه‌های متوسط
۳. تجهیزات آشپزخانه دمساز
- مدل منتخب: گریل دوطرفه صنعتی
- نوع گریل: گازی / ذغالی
- ابعاد تقریبی: طول متغیر
- ویژگی‌های شاخص: امکان سفارشی‌سازی، بازده حرارتی متوسط، عملکرد قابل قبول در فضاهای عمومی
۴. نارین استیل
- مدل منتخب: گریل ترکیبی صنعتی
- نوع گریل: گازی + روغنی
- ابعاد تقریبی: حدود ۸۰ سانتی‌متر
- ویژگی‌های شاخص: طراحی یکپارچه برای پخت هم‌زمان، مناسب برای آشپزخانه‌های پرحجم، عملکرد دوگانه
۵. سروش تجهیز
- مدل منتخب: گریل روغنی رومیزی
- نوع گریل: روغنی
- ابعاد تقریبی: ۶۰×۵۰×۲۵ سانتی‌متر
- ویژگی‌های شاخص: ابعاد کوچک، مناسب برای فست‌فودها یا کیوسک‌های خیابانی، قیمت اقتصادی، ساخت ساده‌تر
چرا برند گریل صنعتی نوبل در صدر این فهرست قرار می‌گیرد؟
به نظرم نوبل، تنها برندی است که در ساخت گریل صنعتی ایرانی، توانسته طراحی مهندسی‌شده را با رعایت اصول کاربردی ترکیب کند. طبق اطلاعات درج‌شده در سایت وی آی پی تجهیز، مدل ذغالی ۳۰ سانتی این برند، با ورق استیل ۴۳۰ خش‌دار و رویه چدنی ضخیم ساخته شده که قابلیت انتقال حرارت یکنواخت دارد. استفاده از بریکت‌های سرامیکی (ذغال مصنوعی) در سیستم حرارتی آن باعث می‌شود طعم و ظاهر غذا کاملاً مشابه با گریل‌های زغالی خارجی باشد.
در تجربه‌ای که در آشپزخانه‌ای پرحجم داشتم، مدل ۶۰ سانتی ترکیبی نوبل (نصف روغنی، نصف ذغالی) فوق‌العاده کاربردی بود؛ چون هم امکان پخت غذاهای روغنی را فراهم می‌کرد و هم برای گریل‌کردن استیک، فیله و همبرگر با طعم دودی قابل‌قبول، کاملاً جواب می‌داد.
مقایسه عملکرد: نوبل در برابر برندهای دیگر
با توجه به مقایسه‌ای که بین برندهای مختلف داشتم، تفاوت کلیدی نوبل با رقبا، در جزئیات طراحی و مواد اولیه باکیفیت است. مثلاً:
- درحالی‌که برندهایی مثل ابتکار استیل و دمساز بیشتر بر پایه‌ی ساخت اقتصادی و کاربرد عمومی طراحی می‌شوند، نوبل تلاش کرده با طراحی CNC و شعله U شکل الگوبرداری شده از APW آمریکا راندمان حرارتی بالاتری ارائه دهد.
- گارانتی رسمی یک‌ساله و ۱۰ سال خدمات پس از فروش توسط تجهیزات فست فود وی آی پی تجهیز برای یک برند ایرانی نقطه قوتی جدی است.
تجربه واقعی من از گریل نوبل
در یکی از تست‌هایی که روی مدل ۹۰ سانتی نوبل داشتم، ما برگرهایی با ضخامت متفاوت تست کردیم. در تمام موارد، دمای گریل در سطح چدنی به‌خوبی حفظ شد و خطوط گریل عمیق و یکنواخت (sear marks) روی گوشت باقی ماند. این مورد، در افزایش جذابیت بصری غذا برای مشتریانی که ظاهر غذا برایشان مهم است، تاثیر مستقیمی داشت.
نکته قابل‌توجه دیگر، استفاده از ولوم‌های نسوز باکالیت و سهولت تمیزکاری دستگاه بود که در برندهای دیگر، معمولاً به این دقت رعایت نمی‌شود.
جمع‌بندی نهایی
اگر به دنبال یک گریل صنعتی باکیفیت از تولید داخل هستید که از نظر طراحی، قدرت پخت، دوام و پشتیبانی فنی در سطح بالا باشد، برند نوبل یکی از انتخاب‌هایی است که به‌راحتی می‌تواند نیاز حرفه‌ای شما را برآورده کند. در مقایسه با برندهای مطرح دیگر، نوبل توانسته با رویکرد دقیق‌سازی در طراحی، گارانتی و بازده بالا، خودش را در بازار آشپزخانه صنعتی ایران به‌عنوان یک گزینه قابل اعتماد مطرح کند.
